|
|
Gestoomde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
stukje prei, ca 15 cm.2 tomaten200 gr. kipfilet2 eetl. ketjap1/2 theel.
sambal2 dl. kippenbouillon2 eetl. bloem1/2 dl. kookroom1/2 eetl. tomatenpuree
3 takjes selderijpeperzout
Voorbereiding:
Maak de prei schoon en snijd de groente in smalle ringen.
Ontvel de tomaten en snijd het
vruchtvlees in blokjes.
Leg de groente in een stoommandje of zeef.
Snijd de kip in
repen en wrijf ze in met een mengsel van de ketjap en de sambal.
Bereidingswijze:
Schik de kip op de groente.
Breng in een pan de kippenbouillon aan de kook en plaats het
stoommandje of de zeef er op.
Stoom de kip in 25 minuten gaar.
Leng de bloem aan met
de room en de tomatenpuree.
Voeg dit al roerend bij de bouillon en breng de saus aan de kook.
Laat de saus nog een minuut doorkoken.
Maak op smaak met kleingesneden selderij, peper en zout.
|
|
|